+ Cevap Ver + Yeni Konu aç
1 sonuçtan 1 ile 1 arası

Hünkar Begendi

 Yiyecek ve İçecekler Katagorisinde ve  Çorbalar Soslu Yiyecekler Forumunda Bulunan  Hünkar Begendi Konusunu Görüntülemektesiniz.=>Hünkar Begendi Hünkar Begendi Sizde begeneceksiniz:) Közlenmiş Patlıcan ile Yapılan Hünkar Beğendi Yapması Oldukça Basit. Patlıcanlar Közlenirken Diğer Yandan Etleri Pişirirsiniz, Yaklaşık 45 Dakikanızı Alır. Ben Şahsen Patlıcan Yemeklerini Çok Severim, Bu Yemeğin Yanına Tane Tane Pilavda Oldumu Değmeyin Keyfime :) Özellikle Misafirlerinize Sunabileceğiniz Hem Göze Hem Damak Lezzetine Hitap ...

  1. #1
    Aktif Üye
    Üyelik tarihi
    Feb 2012
    Mesajlar
    284
    Tecrübe Puanı
    9

    Standart Hünkar Begendi

    Hünkar Begendi
    Sizde begeneceksiniz:)

    Közlenmiş Patlıcan ile Yapılan Hünkar Beğendi Yapması Oldukça Basit. Patlıcanlar Közlenirken Diğer Yandan Etleri Pişirirsiniz, Yaklaşık 45 Dakikanızı Alır. Ben Şahsen Patlıcan Yemeklerini Çok Severim, Bu Yemeğin Yanına Tane Tane Pilavda Oldumu Değmeyin Keyfime :)


    Özellikle Misafirlerinize Sunabileceğiniz Hem Göze Hem Damak Lezzetine Hitap Eden Hünkar Beğendi Tarifine Geçelim.


    Hünkar Beğendi için Malzemeler
    500 gr. yağsız bonfile veya tranç
    3-4 patlıcan (taze ve yumuşak kemer patlıcanı)
    1 adet kuru soğan
    2 yemek kaşığı terayağ
    2 yemek kaşığı un
    1 yemek kaşığı domates salçası
    Yaklaşık 1 su bardağı süt (su bardağından 2 parmak eksik olacak)
    1 fincan rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
    Tuz, karabiber


    Hünkar Beğendi Yapılışı


    Etin Yapılışı
    1 kaşık tereyağını eritip salçayı ilave edip kavuruyoruz.
    Şeritler halinde kesilmiş etleri ve yemeklik doğranmış soğanları tencereye ilave edip kavuruyoruz.
    Sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.




    Beğendinin Yapılışı
    Patlıcanları közlüyoruz ardından ince ince doğrayarak püre haline getiriyoruz.
    1 yemek kaşığı terayağını kızgın tencerenin içine koyuyoruz.
    Yağ eridikten sonra içerisine 2 yemek kaşığı un ekleyip karıştırıyoruz.
    Un pembeleştikten sonra yaklaşık 1 su bardağı kadar süt ekleyip koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
    Koyulaşan sosun içerisine patlıcanları ekliyoruz.
    Tuz serpiyoruz, isteğe göre karabiberde eklenebilir.
    Kaşarları da ilave edip bir iki kere karıştırdıktan sonra ocaktan alıp servis tabağına döküyoruz.
    Etleri ortaya gelecek şekilde diziyoruz ve üzerine tereyağlı sosu gezdiriyoruz.


    Püf Noktalar:


    Patlıcanların közlenmesi


    Patlıcanların suyu buharlaşması için bıçakla delikler açtıktan sonra ocakta közlüyoruz. (Fırında közlemeyin. Hem kararıyor, hemde kuruyor)
    Patlıcanlar tamamen kuruyana kadar değil yumuşayana kadar közleyin.
    Patlıcanların kolay soyulmasını istiyorsanız közledikten sonra streç film ile kaplayın.
    Patlıcanları közledikten sonra sakın suyun altında yıkamayın çünkü nefis köz kokusu kaybolur.


    Etler eğer sert ise marine ediyoruz.


    500gr. et içine yarım su bardağı süt koyuyoruz.
    Yarım soğanı ince ince keserek etin aralarına ilave ediyoruz.


    (süt ve soğanın içerisindeki asitler etin içerisindeki sinirleri çürüterek yumuşamasını sağlıyor)


    1 adet biberiyeyi de lezzet vermesi için koyduktan sonra 1 gün buzdolabında bekletiyoruz.


+ Cevap Ver

Bu Konudaki Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Mesaj Yazma Yetkiniz Var
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
^

Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349