+ Cevap Ver
2 sonuçtan 1 ile 2 arası

Perde Pilavı

 Yiyecek ve İçecekler Katagorisinde ve  Et Yemekleri Pilavlar Forumunda Bulunan  Perde Pilavı Konusunu Görüntülemektesiniz.=>[Linkleri sadece kayıtlı üyeler görebilir. Kayıt olmak için tıklayın ] [Linkleri sadece kayıtlı üyeler görebilir. Kayıt olmak için tıklayın ] Malzemeler Pilav için; 2 Su Bardağı Pirinç 3 Su Bardağı Su (2 bardak su-1 bardak tavuk suyu şeklinde) 1 Adet Tavuk Göğüs Eti 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1/2 Su ...

  1. #1
    Administrator £laf - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2010
    Yer
    Benim sessizliğim içimde
    Mesajlar
    5.757
    Tecrübe Puanı
    10

    Standart Perde Pilavı

    [Linkleri sadece kayıtlı üyeler görebilir. Kayıt olmak için tıklayın]

    [Linkleri sadece kayıtlı üyeler görebilir. Kayıt olmak için tıklayın]


    Malzemeler

    Pilav için;


    • 2 Su Bardağı Pirinç
    • 3 Su Bardağı Su (2 bardak su-1 bardak tavuk suyu şeklinde)
    • 1 Adet Tavuk Göğüs Eti
    • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    • 1/2 Su Bardağı (soyulmuş) Badem
    • 1 Çay Bardağı Kuş Üzümü
    • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
    • Tuz, Karabiber
    [Linkleri sadece kayıtlı üyeler görebilir. Kayıt olmak için tıklayın]


    Hamuru için;
    • 2 Su Bardağı Un
    • 1/2 Su Bardağı Su
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
    [Linkleri sadece kayıtlı üyeler görebilir. Kayıt olmak için tıklayın]

    Yapılışı

    Öncelikle bademleri ve kuş üzümünü ayrı ayrı kaselerde kaynar su ile ıslatın. Bademlerin suyu ılınınca rahatlıkla kabuklarını soyabilirsiniz.bir kısmını pilavı süslemek için ayırın.

    Kuş üzümünü de 10-15 dk. bekletin, süzüp bol su ile yıkayın.
    Tavuk etini, biraz tuz ve karabiber eklediğiniz suda haşlayın. Suyunu pilav için ayırıp, eti ince ince didikleyin
    Pirinci, ıslatın. Bol su ile yıkayın.
    1 Çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağ ile bademleri hafif sararıncaya kadar kavurun ve pirinçleri ekleyin, 4-5 dk. daha kavurun.
    Pirinçler kavrulunca, tavuk etini, kuş üzümünü, ve baharatları ( yenibahar, tuz, karabiber) ekleyin, biraz karıştırın.
    2 Su bardağı kaynar su, 1 su bardağı tavuk suyu ekleyin, 3 dk. harlı ateşte, daha sonra ateşi kısarak pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Altını kapatın ve tereyağını üzerine minik minik serpiştirin. Üzerine bir peçete kapatarak demlenmeye bırakın.
    Pilavınız demlenirken, hamuru hazırlayın, yarım saat kadar dinlendirin. Arzu ettiğiniz teflon bir kek kalıbını yada yuvarlak bir borcamı margarin ile yağlayın, ayırdığınız bademleri serpiştirin. Hamuru açıp, kalıba yayın, içine pilavı döküp, kenarlardan sarkan hamuru üzerine kapatın.
    180 derecede ısıtılmış fırında, hamur turuncu renk olana kadar kızartın, sıcak servis edin.
    & Pilavınızı gün içinde hazırlayıp, hamurun içine doldurup, pişireceğiniz saate kadar buzdolabında saklayabilir, yemekten kısa bir süre önce pişirebilirsiniz.

    [Linkleri sadece kayıtlı üyeler görebilir. Kayıt olmak için tıklayın]


    :)afiyet olsun


    :) Perde pilavın Hikâyesi
    Perde Pilavı Siirt yöresine ait çok eski Türk yemeklerindendir. Asıl vatanı Orta Asya’dır. Yemeği oluşturan her malzeme ayrı bir mesaj ve anlam içerir. Kayın valide evine yeni gelen geline el yapımı yufka ile kaplanmış pilavı verirken “kızım bu ev artık seninde evin; bu evin sırlarını, sorunlarını kendi sırrın, kendi sorununmuş gibi saklamalı ve kendi annen baban dahi olsa belli etmemelisin” demek istemektedir. Böylelikle valide pilavın yufkasını gelinin manevi bağlılığı ve korunmuşluğuyla bağdaştırır. Tıpkı gelinin yeni eve girerken eve, evliliğe bereket getirmesi için başından aşağı pirinç taneleri dökülmesi gibi pilavda kullanılan pirinç taneleri de bolluk ve bereketin simgesidir. Pilavın iç malzemesinde kullanılan bademler erkek torun, dolmalık fıstıklar ise kız torun hasretini, kuş üzümleri sağlığı, acı ve tatlı baharatlar ise hayatın acı ve tatlı günlerini temsil etmektedir.Siirtli gelinlere karabiberin neyi temsil ettiği sorulduğunda cevap mizahidir: kaynana. Daha önceleri tavuk eti yerine horoz eti veya keklik eti kullanılırmış. Horoz eti evin evin reisi olan erkeği karşılarmış. Ancak zamanla evin reisi konusu tartışılır olunca perde pilavında horoz eti yerine tavuk eti de kullanılır olmuş.

    [Linkleri sadece kayıtlı üyeler görebilir. Kayıt olmak için tıklayın]

    gerçek tenceresi bu ama istediğiniz tencereylede yapa bilirsiniz
    [Linkleri sadece kayıtlı üyeler görebilir. Kayıt olmak için tıklayın]
    afiyet olsunnnnn

  2. #2
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    Oct 2010
    Mesajlar
    7
    Tecrübe Puanı
    0

    Standart

    wallh cok harıka ıstahım kabardı ya acıktım allah razı olsun

+ Cevap Ver

Benzer Konular

  1. Domatesli pirinç pilavı tarifi
    By Hacer in forum Et Yemekleri Pilavlar
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 07-20-2014, 05:58 AM
  2. şık görünümlü dantel perde modeli perde kenarı örnekleri
    By Hacer in forum Dantel Oya Tığ İşleri
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 06-14-2011, 09:56 PM
  3. Sebzeli Bulgur Pilavı - Diyet yemekleri
    By Hacer in forum Diyet Yemekler
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 04-05-2010, 12:53 AM
  4. Bulgur Pilavı (Yesil Mercimekli)
    By LeBBeyK in forum Et Yemekleri Pilavlar
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 12-05-2009, 08:59 PM
  5. Acem Pilavı
    By LeBBeyK in forum Et Yemekleri Pilavlar
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 12-05-2009, 08:56 PM

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Mesaj Yazma Yetkiniz Var
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
^

Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379